In attesa di approvazione e finanziamento

Accompagnamento alla scelta professionale – banco bar e tavola fredda (Monoennio)


  • SEDE
    CFP Ist. Sacro Cuore
    Vercelli – Corso Italia, 106
    tel: 0161 21 33 17 – fax: 0161 25 88 17
    e-mail: iciofs@ciofs.net

  • DURATA 990 ore

  • STAGE/ALTERNANZA 495 ore

 

OBIETTIVI

 

Obiettivo

Contribuire all’assolvimento dell’obbligo formativo. Suo principale obiettivo è quello di rimotivare i giovani ad intraprendere nuovamente un percorso formativo orientandoli e guidandoli verso scelte professionali future, sia nell’ambito lavorativo, sia nell’ottica di un possibile rientro nel circuito formativo o scolastico.

 A tale fine, l’allievo, al termine del percorso formativo dovrà aver acquisito una serie di competenze di base, trasversali, di orientamento e tecnico-specifiche che sono state individuate a partire da quelle definite dalla Commissione per l’Obbligo Formativo, dalla Commissione Competenze e dalle Commissioni di settore. Competenze chiave di cittadinanza

Competenze professionali

  • Definire e pianificare le fasi delle operazioni da compiere sulla base delle istruzioni ricevute e del sistema di relazioni
  • Predisporre la comanda/ordine, secondo lo standard aziendale richiesto
  • Approntare strumenti, attrezzature e macchine necessari alle diverse fasi di attività sulla base delle procedure previste e del risultato atteso
  • Servire in sala pasti e bevande nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti
  • Monitorare il funzionamento di strumenti, attrezzature e macchine, curando le attività di manutenzione ordinaria
  • Somministrare bevande, gelati, snack, prodotti di caffetteria e pasticceria nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti
  • Predisporre e curare gli spazi di lavoro, eseguendo le operazioni di pulizia, al fine di assicurare il rispetto delle norme igieniche e di contrastare affaticamento e malattie professionali
  • Effettuare le operazioni di preparazione per la conservazione e lo stoccaggio di materie prime e semilavorati alimentari in conformità alle norme igienico-sanitarie
  • Scegliere e preparare le materie prime e i semilavorati secondo gli standard di qualità definiti e nel rispetto delle norme igienico -sanitarie vigenti

DESTINATARI

 

Destinatari

Giovani di età compresa tra 15 e 24 anni

Requisiti minimi

primo ciclo di istruzione, e privi di titolo di scuola secondaria di II grado

Modalità di accesso

Colloquio motivazionale

CERTIFICAZIONE FINALE

 

Certificazione finale

Attestato di FREQUENZA CON PROFITTO.

PROGRAMMA

 

Info

  • DURATA 990 ore
  • STAGE/ALTERNANZA 495 ore
  • FREQUENZA diurna
  • SCADENZA ISCRIZIONI

Contenuti

  • Accoglienza/accompagnamento
  • Recuperi e approfondimenti
  • Lingua italiana
  • Elementi di matematica /scienze
  • Tecnologie informatiche
  • Diritto del lavoro
  • Economia di base
  • Sicurezza e qualità
  • Pari opportunità
  • tecniche di preparazione e miscelazione
  • Merceologia
  • Normativa di settore
  • tecniche di comunicazione – cultura gastronomica
  • Economia aziendale

ISCRIVITI

 


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LA PREISCRIZIONE AL CORSO NON È VINCOLANTE.

ALL' APPROVAZIONE DEL PERCORSO VERRETE CONTATTATI PER CONVALIDARLA PRESSO LA NOSTRA AGENZIA FORMATIVA DI COMPETENZA


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