Approvato

OPERATORE DELLA RISTORAZIONE
allestimento sala e somministrazione piatti e bevande
(TRIENNALE)


  • SEDE
    CFP Ist. Immacolata
    Novara – Via Paolo Gallarati, 4
    tel: 0321 62 31 11 – fax: 0321 39 29 45
    e-mail: lciofs@ciofs.net

  • DURATA 2970 ore (990 ore ogni anno)

  • STAGE/ALTERNANZA 300 ore

 

OBIETTIVI

 

Obiettivo

L’Operatore della ristorazione interviene, a livello esecutivo, nel processo della ristorazione con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consente di svolgere, a seconda dell’indirizzo, attività relative alla preparazione dei pasti e ai servizi di sala e di bar con competenze nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nella realizzazione di piatti semplici cucinati e allestiti, nel servizio di sala.

Competenze professionali

  • Servire in sala pasti e bevande nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti
  • Preparare snack e piatti veloci da servire al bar, predisponendo ed abbinando le materie prime secondo le ricette e nel rispetto delle norme igienico sanitarie vigenti
  • Somministrare bevande, gelati, snack, prodotti di caffetteria e pasticceria nel rispetto delle norme igienico-sanitarie vigenti

DESTINATARI

 

Destinatari

Giovani di età compresa tra 14 e 24 anni (fino al compimento del venticinquesimo anno di età)

Requisiti minimi

Giovani di età compresa tra 14 e 24 anni (fino al compimento del venticinquesimo anno di età) che hanno terminato il primo ciclo di istruzione, anche assunti in apprendistato ai sensi dell’art. 43 del D.Lgs. 81/2105, e privi di titolo di scuola secondaria di II grado.

Modalità di accesso

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CERTIFICAZIONE FINALE

 

Certificazione finale

Al termine del Corso (Gratuito), con il superamento di un esame finale, verrà rilasciata la Qualifica Professionale riconosciuta a livello nazionale, secondo quanto previsto dalla Legge Regionale n° 63 del 13/04/95

PROGRAMMA

 

Info

  • DURATA 2970 ore (990 ore ogni ann)
  • STAGE/ALTERNANZA 300 ore
  • FREQUENZA diurna
  • SCADENZA ISCRIZIONI

Contenuti

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ISCRIVITI

 


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LA PREISCRIZIONE AL CORSO NON È VINCOLANTE.

ALL' APPROVAZIONE DEL PERCORSO VERRETE CONTATTATI PER CONVALIDARLA PRESSO LA NOSTRA AGENZIA FORMATIVA DI COMPETENZA


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