Approvato

OPERATORE DELLE PRODUZIONI ALIMENTARI
lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno
(TRIENNALE)


  • SEDE
    CFP San Giuseppe
    Tortona (AL) – Via S. Ferrari, 3
    tel: 0131 82 27 84 – fax: 0131 86 82 51
    e-mail: nciofs@ciofs.net

  • DURATA 2970 ore (990 ore ogni anno)

  • STAGE/ALTERNANZA 300 ore

OBIETTIVI

 

Obiettivo

L’Operatore delle produzioni alimentari interviene, a livello esecutivo, nel processo lavorativo di trasformazione alimentare con autonomia e responsabilità limitate a ciò che prevedono le procedure e le metodiche della sua operatività. La qualificazione nell’applicazione/utilizzo di metodologie di base, di strumenti e di informazioni gli consente di svolgere attività relative alla trasformazione e produzione alimentare con competenze nello svolgimento delle operazioni fondamentali del ciclo di trasformazione, conservazione, confezionamento e stoccaggio dei prodotti alimentari.

Competenze professionali

– Eseguire attività di preparazione delle materie prime e dei semilavorati per la produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno
– Eseguire attività di trasformazione, lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno

DESTINATARI

 

Destinatari

Giovani in età compresa tra 15 e 24 anni anche assunti in apprendistato ai sensi dell’art.43 del D.Lgs.n.81/2015, in possesso di crediti in ingresso acquisiti in precedenti esperienze di istruzione, formazione e lavoro.

Requisiti minimi

Giovani di età compresa tra 15 e 24 anni (fino al compimento del venticinquesimo anno di età), anche assunti in apprendistato ai sensi dell’art. 43 del D.Lgs. n. 81/2105, in possesso di crediti in ingresso acquisiti in precedenti esperienze di istruzione, formazione e lavoro.

Modalità di accesso

E’ previsto un colloquio motivazionale di orientamento. I criteri selettivi sono consultabili in segreteria.

CERTIFICAZIONE FINALE

 

Certificazione finale

Il percorso permette di assolvere all’obbligo di istruzione e formazione e di acquisire la QUALIFICA PROFESSIONALE e Formazione Professionale.

PROGRAMMA

 

Info

  • DURATA 2970 ore (990 ore ogni anno)
  • STAGE/ALTERNANZA 300 ore
  • FREQUENZA diurna
  • SCADENZA ISCRIZIONI

Contenuti

ISCRIVITI

 


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