Catalogo dell'Offerta Formativa 2019-2021 approvato con D.D. n. 89-11143 del 25/10/2019

Ristorazione – tecniche cucina avanzate


  • SEDE
    CFP Ist. Santa Teresa
    Chieri (TO) – Via palazzo di città, 5
    tel. 011 94 78 415
    e-mail bciofs@ciofs.net

  • DURATA 50 ore

  •  

DESTINATARI

 

Destinatari

DESTINATARI/PARTECIPANTI – VOUCHER FORMATIVO INDIVIDUALE

Sono destinatari degli interventi di cui alla Misura 3.10iv.12.2.05 della Direttiva Formazione Continua e, in quanto tali, possono partecipare alle attività formative approvate sul Catalogo dell’Offerta Formativa, attraverso il voucher formativo individuale, i lavoratori occupati impiegati presso un datore di lavoro localizzato in Piemonte e/o i lavoratori domiciliati in Piemonte, appartenenti alle seguenti categorie:
a) lavoratori con contratto di lavoro subordinato a tempo indeterminato, anche a tempo parziale, in ambito privato e pubblico;
b) lavoratori con contratto di lavoro subordinato a tempo determinato o di collaborazione organizzata dal committente ai sensi dellʹart. 2 del D.Lgs. n. 81/2015 e s.m.i., nonché inseriti nelle altre tipologie contrattuali previste dalla vigente normativa in materia che configurino lo stato di lavoratore occupato, in ambito privato e pubblico;
c) lavoratori percettori di ammortizzatori sociali in costanza di rapporto di lavoro ai sensi del D.Lgs. n. 148/2015;
d) titolari e coadiuvanti di microimpresa;
e) professionisti iscritti ai relativi ordini/collegi;
f) lavoratori autonomi titolari di partita IVA differenti da quelli richiamati alle lettere d) ed e).
I lavoratori appartenenti alle categorie descritte alle lettere d), e) e f) possono richiedere il voucher individuale soltanto per la partecipazione ad attività formative non collegate – direttamente o indirettamente – con la propria attività professionale principale, con particolare riferimento a una prospettiva di riconversione professionale.

Formazione ad iniziativa INDIVIDUALE

DESTINATARI/PARTECIPANTI – VOUCHER FORMATIVO AZIENDALE

Sono destinatari degli interventi di cui alla Misura 3.10iv.12.2.03 della Direttiva Formazione Continua e, in quanto tali, possono partecipare alle attività formative approvate sul Catalogo dell’Offerta Formativa, attraverso il voucher formativo aziendale richiesto dall’impresa/soggetto assimilato di cui sono addetti, i lavoratori occupati presso imprese localizzate in Piemonte appartenenti alle seguenti categorie;

a) lavoratori con contratto di lavoro subordinato a tempo indeterminato, anche a tempo parziale, in ambito privato;

b) lavoratori con contratto di lavoro subordinato a tempo determinato o di collaborazione organizzata dal committente ai sensi dellʹart. 2 del D.Lgs. n. 81/2015 e s.m.i., nonché inseriti nelle altre tipologie contrattuali previste dalla vigente normativa in materia che configurino lo stato di lavoratore occupato, in ambito privato;

c) lavoratori percettori di ammortizzatori sociali in costanza di rapporto di lavoro ai sensi del D.Lgs. n. 148/2015;

d) titolari e coadiuvanti di microimpresa;

e) professionisti iscritti ai relativi ordini/collegi;

f) lavoratori autonomi titolari di partita IVA differenti da quelli richiamati alle le&ere d) ed e).

Sono esclusi dal voucher formativo aziendale i lavoratori della Pubblica Amministrazione.

Requisiti minimi

Svolgimento del corso Tecniche cucina base.
Possono tuttavia essere ammessi anche coloro che, pur non avendo frequentato il modulo sopra indicato, posseggono un’esperienza lavorativa/formativa equivalente da verificare attraverso una prova di ingresso (vedi attività preliminari).

Inoltre, per coloro che non hanno frequentato il modulo “…” viene
somministrata una prova selettiva prima dell’iscrizione al corso (i
contenuti di questa prova sono da ricavare dalla prova finale prevista al
termine del suddetto modulo).

 

Modalità di selezione

Colloquio orientativo atto a valutare l’interesse e la motivazione per il percorso e la professione in uscita.
Si prevede eventuale certificazione delle competenze in ingresso per coloro i quali avessero frequentato corsi afferenti al settore ristorativo ed avessero acquisito le seguenti abilità:
– utilizzare le istruzioni per predisporre le diverse attività
– approntare materie prime per la preparazione di pasti
– applicare tecniche di lavorazione delle materie prime.
Inoltre, per coloro che non hanno frequentato il modulo Ristorazione-tecniche cucina base viene
somministrata una prova selettiva prima dell’iscrizione al corso (i contenuti di questa prova sono da ricavare dalla prova finale prevista al termine del suddetto modulo).

 

 

OBIETTIVI

 

Descrizione

Il presente modulo ha lo scopo di incrementare le conoscenze tecniche sviluppate nel modulo Ristorazione ‘ tecniche cucina base.

Contenuti principali

Certificazione rilasciata

Validazione delle competenze

DURATA

 

Durata

50 ore

Periodo/Orario

Pre-serale – 2 giorni di impegno settimanale

QUOTA PARTECIPAZIONE

 

Quota di partecipazione

E’ previsto il riconoscimento di un voucher con il co-finanziamento FSE.
Per occupati, lavoratori autonomi, professionisti iscritti ai relativi albi, il costo complessivo del corso è di € 550,00
Quota a carico del partecipante (pari al 30% del costo) € 165,00
Quota a carico della Regione Piemonte/CMT (pari al 70% del costo) € 385,00

Nessun contributo verrà richiesto al lavoratore con ISEE inferioere o uguale a € 10.000 per la formazione continua a iniziativa individuale.

Annotazioni

Per Aziende e Titolari di Impresa il costo del corso viene definito in funzione della dimensione di impresa.
Per i lavoratori con un ISEE fino a 10.000€ il corso è gratuito.
Coloro che non rientrano nelle precedenti categorie possono frequentare il corso come uditori e sono tenuti a versare l’intero costo del corso.
Per tutti è previsto il costo di una marca da bollo da €16,00 per l’iscrizione.

ISCRIVITI

 


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LA PREISCRIZIONE AL CORSO NON È VINCOLANTE.

ALL' APPROVAZIONE DEL PERCORSO VERRETE CONTATTATI PER CONVALIDARLA PRESSO LA NOSTRA AGENZIA FORMATIVA DI COMPETENZA


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