Approvato

TECNICO DELLE PRODUZIONI ALIMENTARI
lavorazione e produzione di pasticceria, pasta e prodotti da forno
(IV ANNO DUALE)


  • SEDE
    CFP Madre Daghero
    Cumiana (TO) – Via Paolo Boselli 57
    tel. 011 90 77 256
    e-mail cciofs@ciofs.net

  • DURATA durata di 990 ore, di cui una parte realizzata in alternanza o in apprendistato

  • STAGE/ALTERNANZA 400 ore stage/alternanza

OBIETTIVI

 

Obiettivo

Il Tecnico delle produzioni alimentari interviene con autonomia, nel quadro di azione stabilito e delle specifiche assegnate, contribuendo al presidio del processo di produzione alimentare attraverso la collaborazione alla definizione delle esigenze di acquisto di materie prime e semilavorati, all’elaborazione di proposte di nuovi prodotti, all’individuazione di soluzioni di miglioramento organizzativo-lavorativo e di fidelizzazione del cliente, di monitoraggio e verifica dei risultati in rapporto agli standard di qualità e nel rispetto della normativa di igiene.
Possiede competenze funzionali – in rapporto ai diversi indirizzi – all’approvvigionamento, allo stoccaggio, all’analisi, al controllo e alla catalogazione delle materie ricevute e trasformate, alla manutenzione ordinaria di strumenti, utensili e attrezzature, al monitoraggio delle attività di sanificazione e di igienizzazione, al confezionamento e all’etichettatura dei prodotti.

Competenze professionali

– Fasi e metodi di lavorazione delle diverse tipologie di prodotti di pasticceria, pasta e prodotti da forno
– Tecniche di decorazione, guarnizione e farcitura
– Tipologie e classificazione dei prodotti
– Tecniche, ambienti e metodi specifici di produzioni di pasticceria, pasta e prodotti da forno tipiche del territorio
– Standard di qualità e normativa specifica di settore

DESTINATARI

 

Destinatari

Giovani di età inferiore a 25 anni (fino al compimento del venticinquesimo anno di età)

Requisiti minimi

Giovani di età inferiore a 25 anni (fino al compimento del venticinquesimo anno di età), anche assunti in apprendistato ai sensi dell’art. 43 del D.Lgs. 81/2105, che hanno conseguito una qualifica di IeFP coerente con il percorso di destinazione.

Modalità di accesso

CERTIFICAZIONE FINALE

 

Certificazione finale

Finalizzati al conseguimento del diploma professionale di IeFP, progettati e realizzati da istituzioni formative in stretto raccordo con le imprese.

PROGRAMMA

 

Info

  • DURATA 990 ore
  • STAGE/ALTERNANZA 400 ore
  • FREQUENZA diurna
  • SCADENZA ISCRIZIONI

Contenuti

ISCRIVITI


COGNOME:
NOME:
COFICE FISCALE:
DATA DI NASCITA:
LUOGO DI NASCITA:
INDIRIZZO DOMICILIO:
CAP:
CITTÀ:
PROVINCIA:
TELEFONO/CELLULARE:
E-MAIL:
TITOLO DI STUDIO:
STATO OCCUPAZIONALE:

Il/La sottoscritto/a, acquisite le informazioni fornite dal titolare del trattamento ai sensi dell'art. 13 e 14 del GDPR 679/2016 ,in relazione ai dati personali liberamente comunicati e da noi acquisiti in ragione dell’attività svolta dichiara di acconsentire al trattamento dei dati.
I dati saranno trattati in modo lecito e secondo correttezza, come previsto dal GDPR 679/2016, per le seguenti finalità: Gestione delle informazioni relative ai corsi selezionati dagli utenti, ricezione di comunicazioni inerenti al corso e/o servizio richiesto.
L’informativa completa è disponibile al seguente link INFORMATIVA PRIVACY GDPR



Autorizzo al trattamento dei dati come come da Policy riportata :



LA PREISCRIZIONE AL CORSO NON È VINCOLANTE.

ALL' APPROVAZIONE DEL PERCORSO VERRETE CONTATTATI PER CONVALIDARLA PRESSO LA NOSTRA AGENZIA FORMATIVA DI COMPETENZA


preloader