Corso approvato e finanziato

Tecnico della trasformazione agroalimentare


  • SEDE
    CFP Ist. Sacro Cuore
    Vercelli – Corso Italia, 106
    tel: 0161 21 33 17 – fax: 0161 25 88 17
    e-mail: iciofs@ciofs.net

  • DURATA 600 ore

  • STAGE 240 ore

Iscrizioni aperte

OBIETTIVI

 

Obiettivo

l’acquisizione delle competenze tecniche e teoriche inerenti le procedure e i processi di trasformazione agroalimentare, l’approvvigionamento dei prodotti, lo stoccaggio dei prodotti, il rispetto degli standard di igiene e qualità

Competenze professionali

  • Comprendere i fattori generali che regolano l’organizzazione della sicurezza aziendale
  • Predisporre le fasi di lavoro, coordinando l’attività dei ruoli operativi
  • Curare il controllo del prodotto redigendo la documentazione prevista dalle normative di riferimento
  • Organizzare e controllare ambienti e sistemi di stoccaggio di prodotti in ingresso e trasformati
  • Sviluppare ed elaborare nuove ricette e miscele
  • Definire le esigenze di acquisto di materie prime e semilavorati, individuando i fornitori e gestendo il processo di approvvigionamento
  • Formulare proposte di prodotti, interpretando i bisogni e promuovendo la fidelizzazione del cliente
  • Realizzare documenti con programmi di elaborazione testi

DESTINATARI

 

Destinatari

giovani / adulti disoccupati

Requisiti minimi

Qualifica/Scuola secondaria II grado / diploma professionale

Modalità di accesso

Colloquio/test motivazionale di orientamento

CERTIFICAZIONE FINALE

 

Certificazione finale

specializzazione  rilasciata a seguito di un esame finale con commissione esterna

PROGRAMMA

 

Info

  • DURATA 600 ore
  • STAGE 240 ore
  • FREQUENZA diurna

Contenuti

FASE ORIENTATIVA
Accoglienza
Progetto personale
Preparazione e rielaborazione stage

FASE INTEGRATIVA
Tecnologie informatiche
Pari Opportunità
Sicurezza
Elementi per la sostenibilità

FASE PROFESSIONALIZZANTE

Il corso prevede l’approfondimento degli aspetti legati a tutte le fasi di vita del prodotto: dalla materia prima al prodotto finito.

  • Contenuti di base di agronomia e tecniche di coltivazione innovative, 
  • Approvvigionamento del prodotto con particolare attenzione al territorio e alle tipicità riconosciute
  • Prima trasformazione (dal cereale alla farina) e seconda trasformazione (dalla farina al biscotto/pane)
  • Laboratorio di analisi sensoriale (per la valutazione del prodotto/materia prima attraverso metodi scientificamente sperimentati)
  • Conoscenza delle principali certificazioni di qualità
  • Regole per l’elaborazione di etichette 
  • Elementi di organizzazione aziendale
  • Comunicazione e marketing dei prodotti 

 

 

ISCRIVITI

 


    COGNOME:
    NOME:
    COFICE FISCALE:
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    LUOGO DI NASCITA:
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    Il/La sottoscritto/a, acquisite le informazioni fornite dal titolare del trattamento ai sensi dell'art. 13 e 14 del GDPR 679/2016 ,in relazione ai dati personali liberamente comunicati e da noi acquisiti in ragione dell’attività svolta dichiara di acconsentire al trattamento dei dati.
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    LA PREISCRIZIONE AL CORSO NON È VINCOLANTE.

    ALL' APPROVAZIONE DEL PERCORSO VERRETE CONTATTATI PER CONVALIDARLA PRESSO LA NOSTRA AGENZIA FORMATIVA DI COMPETENZA


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