Obiettivo
L’Addetto panificatore pasticcere potrà essere impiegato, per svolgere le mansioni tipiche di un aiuto panettiere e/o pasticcere in imprese artigiane di piccola o media dimensione oltre che in strutture alberghiere e/o ristorative. Dopo adeguata esperienza potrà raggiungere un buon grado di autonomia, tale da consentirgli la gestione, in qualità di lavoratore autonomo, di un’impresa artigiana di panificazione o pasticceria.
Competenze professionali
Pianificare le fasi delle operazioni da compiere sulla base delle istruzioni ricevute; preparare prodotti da forno nel rispetto delle norme igienico-sanitarie.
Destinatari
giovani maggiori di 18 anni e adulti disoccupati e occupati, tra i quali sono ricompresi:
- i titolari di “Buono servizi lavoro” di cui alla D.G.R. 14 marzo 2016, n. 20-3037 e ss.mm.ii;
- i percettori di reddito di cittadinanza che hanno stipulato un Patto per il lavoro ai sensi del D.lgs. 4/2019, art. 4, co.76;
- lavoratori dipendenti di aziende, posti in CIGS ed a rischio di perdita del posto di lavoro per situazioni di crisi comportanti esuberi lavorativi:
- per i quali è stato sottoscritto un accordo di ricollocazione ai sensi dell’art. 24 bis del dl.gs 148/2015, con assegno di ricollocazione (AdR) per CIGS,
- che non possono beneficiare di AdR per CIGS o per i quali non sia stato sottoscritto l’accordo di ricollocazione ai sensi dell’art. 24 bis del d.lgs. 148/2015
Requisiti minimi
licenza media inferiore
Modalità di accesso
Colloquio motivazionale e orientativo
Certificazione finale
QUALIFICA PROFESSIONALE
Contenuti
ACCOGLIENZA; PROGETTO PERSONALE; PREPARAZIONE E RIELABORAZIONE STAGE; PARI OPPORTUNITÀ; TECNOLOGIE INFORMATICHE; ELEMENTI PER LA SOSTENIBILITÀ; SICUREZZA; PIANIFICAZIONE DEL PROCESSO DI LAVORO; PREPARAZIONE PRODOTTI DI PANIFICAZIONE; PREPARAZIONE PRODOTTI DI PASTICCERIA
