Obiettivo
Al termine del percorso i partecipanti saranno in grado di svolgere attività relative alla preparazione dei pasti con competenze di base nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nella realizzazione di piatti cucinati grazie all’applicazione di metodologie basilari e all’utilizzo di strumenti e di informazioni.
Il collaboratore di cucina è una figura che può trovare impiego nelle piccole come nelle grandi aziende che operano nel settore della ristorazione con somministrazione, con preparazione di cibi da asporto, catering per eventi, banqueting, mense.
Contenuti
- INFORMATICA E DIGITALE
- PIANIFICAZIONE E ORGANIZZAZIONE DEL PROPRIO LAVORO
- PREPARAZIONE ALIMENTI
- CONTESTUALIZZARE I PRINCIPI DELLO SVILUPPO SOSTENIBILE NELLE ATTIVITÀ ECONOMICO-PRODUTTIVE DEL SETTORE DI RIFERIMENTO
Destinatari
Disoccupati e occupati
Modalità d’accesso
Orientamento all’ingresso di presentazione delle attività
Certificazione finale
Qualifica professionale
