ELEMENTI di PASTICCERIA al CIOFS di Cumiana
Obiettivo:
Il percorso è rivolto a persone disoccupate che nel rispetto di quanto previsto dal Programma Garanzia Occupabilità dei lavoratori, necessitano di percorsi di Upskilling seppur in possesso di competenze spendibili nel mercato del lavoro, ed ha l’obiettivo di formare figure professionali con caratteristiche prettamente esecutive in grado di svolgere compiti connessi alla trasformazione alimentare. Al termine del percorso i partecipanti saranno in grado di svolgere attività per la produzione di semilavorati o di prodotti di pasticceria con competenze nello svolgimento delle operazioni fondamentali del ciclo di trasformazione.
Questa figura professionale può trovare impiego nelle piccole come nelle grandi aziende o nelle attività artigianali e commerciali che operano nel settore agroalimentare.
Il percorso della durata di 100 ore complessive (in presenza diurna) prevede, momenti di formazione d’aula e momenti di laboratorio.
Al termine del percorso, assicurando una frequenza di almeno i 2/3 del monte ore complessivo, e previo superamento della prova di valutazione finale, sarà rilasciato un attestato di validazione delle competenze.
Il percorso è interamente gratuito e, nella consapevolezza che le politiche di pari opportunità devono agire sull’organizzazione del lavoro, garantendo un’adeguata rappresentanza femminile, la partecipazione al percorso è rivolta ad ambo i sessi. In tal senso l’intento è quello di garantire pari opportunità nel mercato del lavoro e prevenire ogni forma di discriminazione basata sul genere.
Competenze professionali
- Utilizzare le istruzioni per predisporre le attività tipiche del settore e i cicli di lavoro;
- Svolgere le attività in conformità alle normative riguardanti la sicurezza, i requisiti igienico-sanitari e nel rispetto dei piani di autocontrollo aziendali;
- Realizzare prodotti di pasticceria sulla base di specifiche ricette
Contenuti
- Accoglienza
- Social Placement
- Informatica e digitale
- Sicurezza
- Pasticceria
- Contribuire allo sviluppo sostenibile e alla difesa dell’ambiente
- Contestualizzare i principi dello sviluppo sostenibile nelle attività economico-produttive del settore di riferimento
Destinatari
Il percorso è rivolto a persone disoccupate nel rispetto di quanto previsto dal Programma Garanzia Occupabilità dei Lavoratori
Modalità d’accesso
Orientamento all’ingresso di presentazione delle attività
Certificazione finale
Validazione delle competenze
