Stato del corso
“Corso approvato nel Catalogo dell’Offerta formativa”
Obiettivo
Obiettivo del modulo è sviluppare delle competenze di tecniche di cucina avanzate, conoscere i principali metodi di cottura e saper utilizzare le principali attrezzature del settore ristorativo.
Contenuti
La principale nomenclatura delle attrezzature, igiene dell’operatore, delle attrezzature, dell’ambiente e degli alimenti. lavorazione delle materie prime, tecniche di cucina base, principali metodi di cottura, nozioni di mise en place.
Destinatari
Sono destinatarie del buono formazione per la partecipazione ai corsi approvati nel Catalogo dell’Offerta formativa le persone occupate domiciliate in Piemonte e quelle domiciliate al di fuori del territorio regionale ma occupate presso un datore di lavoro localizzato in Piemonte, appartenenti alle seguenti categorie:
- a) lavoratori con contratto di lavoro subordinato a tempo indeterminato, anche a tempo parziale, in ambito privato e pubblico;
- b) lavoratori con contratto a tempo determinato o di collaborazione organizzata dal committente;
- c) lavoratori percettori di ammortizzatori sociali;
- d) titolari e coadiuvanti d’impresa;
- e) professionisti iscritti ai relativi ordini/collegi;
- f) lavoratori autonomi titolari di partita IVA.
Sono inoltre compresi:
- g) tirocinanti (solo tirocinio extracurricolare);
- h) lavoratori socialmente utili;
- i) dottorandi, specializzandi, titolari di borse di ricerca.
Certificazione finale
VALIDAZIONE DELLE COMPETENZE
Info generali
Il costo del corso a Catalogo pro capite è di 765 €
Per ogni attività formativa il buono formazione copre una quota di norma pari al 70% del costo della stessa indicato nel catalogo, la restante quota è a carico del lavoratore e non può in ogni caso superare la somma di € 500,00. La partecipazione ai corsi è invece gratuita per le persone con ISEE minore o uguale a 10.000 euro. Pertanto la quota di partecipazione per il lavoratore è 191,25 €.
