Torino, 28 Aprile 2025. Allieve del CFP Agnelli 2° al concorso di pasticceria, “Dolci Ricordi”
CIOFS-FP Piemonte ETS festeggia un importante riconoscimento: le allieve del quarto anno del corso Tecnico delle Produzioni Alimentari del nostro centro di formazione, Beatrice Pasquale e Gaia Tropea, si sono classificate seconde alla 17ª edizione del concorso nazionale di pasticceria organizzato a Torino da Piazza dei Mestieri e il centro di formazione Immaginazione e Lavoro.
Il tema di quest’anno, “Dolci Ricordi”, ha messo alla prova la creatività e le competenze degli studenti provenienti da cinque centri di formazione professionale italiani. Obiettivo: realizzare una torta che evocasse l’infanzia attraverso profumi, sapori ed emozioni. Ogni squadra ha avuto la piena libertà nella scelta degli ingredienti, delle forme e delle decorazioni, nonché nella creazione di una bevanda in abbinamento.
Un’interpretazione poetica di “Alice nel Paese delle Meraviglie”
La torta realizzata da Beatrice e Gaia, che ha colpito positivamente la giuria, prende la sua ispirazione da “Alice nel Paese delle Meraviglie”. Indubbiamente la creazione delle nostre allieve è stata un vero e proprio viaggio gustativo e visivo nella dimensione del ricordo.
Composta da una frolla al cacao, biscuit alla vaniglia, ganache al cioccolato ruby, cremoso al mango, gelé al frutto della passione e una royal al mango, lime e pepe rosa, la torta è stata accompagnata da un elegante tè nero al rum. L’allestimento scenografico ha completato l’opera, con una presentazione che richiamava il mondo fiabesco di Alice: carte da gioco, tazzine in porcellana e elementi naturali, a creare un piccolo angolo di sogno e memoria.
Una giuria d’eccezione per il concorso di pasticceria “
A valutare i dolci in gara è stata una giuria composta da Livia Chiriotti, editore e direttrice di Pasticceria Internazionale, Gabriele Bertolo del Cannavacciuolo Bistrot di Torino, e Melissa Marchetto di Delifrance. I giudici hanno apprezzato l’elevato livello tecnico e l’originalità dei dolci proposti, sottolineando il valore formativo dell’iniziativa.
Un’esperienza formativa e umana
Il concorso non è stato solo una gara, ma una vera esperienza di crescita. Infatti, durante la giornata, i partecipanti hanno avuto modo di confrontarsi, lavorare in squadra e raccontare la propria idea di dolcezza, memoria e creatività. Nel pomeriggio, ogni team ha presentato pubblicamente il proprio elaborato, condividendo con la giuria e il pubblico le emozioni e le ispirazioni alla base delle proprie creazioni.
Orgoglio CIOFS-FP
Questo riconoscimento rappresenta un motivo di grande orgoglio per il nostro centro. Il talento, la passione e la dedizione di Gaia e Beatrice sono la dimostrazione concreta del valore dell’istruzione professionale, che unisce apprendimento tecnico, espressione personale e preparazione al mondo del lavoro. Alla fine di un percorso di quattro anni un riconoscimento come questo racconta moltissimo della crescita delle nostre allieve.
A loro vanno i nostri complimenti più sinceri, alle allieve del CFP Agnelli 2° al concorso di pasticceria, insieme a un augurio speciale per il futuro, che siamo certi sarà ricco di successi e soddisfazioni. Un dovuto ringraziamento anche ai formatori che hanno accompagnato queste giovani ragazze e agli organizzatori dell’evento.
