Vercelli, 28 Maggio 2025. CIOFS-FP Vercelli ospita la 1° Italy Sushi Cup
Giorni memorabili quelli del 26, 27 e 28 maggio 2025 per il CFP “Istituto Sacro Cuore” di Vercelli. Il nostro istituto ha avuto l’immenso onore di essere scelto come sede della 1° edizione della Italy Sushi Cup, un evento di portata eccezionale che porta i riflettori della gastronomia internazionale direttamente a Vercelli, Capitale Europea del Riso.
Italy Sushi Cup: La Via d’Accesso alla World Sushi Cup in Giappone
La Italy Sushi Cup non è una semplice gara, ma il prestigioso trampolino di lancio verso la World Sushi Cup, la competizione che dal 2014 si svolge in Giappone per decretare il miglior sushiman non giapponese del mondo. L’evento gode del pieno sostegno del MAFF (Ministero Giapponese di Agricoltura, Silvicoltura e Pesca) ed è promosso da enti di altissimo livello come AJSA – All Japan Sushi Association e WSSI – World Sushi Skill Institute, l’unico Istituto di Formazione riconosciuto dal Governo giapponese per l’insegnamento professionale del sushi fuori dal Giappone.
Ospitare una tappa di tale calibro sottolinea il riconoscimento del CIOFS Vercelli come polo d’eccellenza nella formazione professionale, capace di rispondere alle esigenze di un mercato del lavoro sempre più globale e specializzato.
L’Orgoglio di un Evento d’Eccellenza: CIOFS-FP Vercelli ospita la 1° Italy Sushi Cup
“Ci stanno a cuore i nostri ragazzi, le loro famiglie, le aziende e tutte le reti che creano benessere e cittadinanza attiva”, ha sottolineato la nostra Presidente Suor Silvana Rasello. “È stato bellissimo osservare la serietà della preparazione e vedere la realizzazione efficace di questo evento. Ci auguriamo un’enorme ricaduta positiva per tutti, fieri di un prodotto che ci rende riconosciuti a livello internazionale per qualità e cura!”
Questo evento non ha solo messo in luce le capacità dei migliori chef di sushi, ma ha anche offerto un’opportunità unica ai nostri allievi. Gli studenti selezionati per il servizio Bar di catering hanno vissuto un’esperienza ricca di emozione, trasformata giorno dopo giorno in entusiasmo, passione e rigore professionale. È stata un’occasione perfetta per mettere in pratica le soft skills “studiate”: capacità comunicative, empatia con il cliente, gestione dello stress e flessibilità, competenze fondamentali per il loro futuro professionale.
Il Cuore della Competizione: Prove di Alta Precisione e Creatività
Il 28 maggio 2025, le aule del nostro Centro di Formazione si sono animate per le prove finali dell’Italy Sushi Cup. I finalisti accreditati hanno dimostrato maestria in un percorso impegnativo, che ha testato la loro abilità tecnica e creatività. Le prove hanno incluso:
- Katsuramuki: il taglio tradizionale del daikon.
- Sanmai Oroshi: la sfilettatura del pesce con metodo tradizionale giapponese.
- Sashimi Moriawase: la composizione di sashimi in quattro stili classici.
- Edomae Sushi: la creazione di sushi in stile tradizionale.
- Sushi Creativo: l’espressione dello stile personale dello chef.
Ogni fase è stata valutata da una giuria d’eccellenza, attenta alla precisione dei tagli, alla pulizia della postazione, all’equilibrio dei sapori e all’armonia estetica delle composizioni. Per i nostri studenti, quindi, assistere a una competizione di tale livello è stata un’opportunità formativa inestimabile, permettendo loro di sentire vicino le dinamiche di una gara professionale.
Un Ringraziamento Speciale per un’Esperienza Indimenticabile
Un grazie di cuore a tutti coloro che hanno contribuito a rendere possibile questo evento straordinario, e un ringraziamento speciale a Maio Group per aver permesso ai nostri ragazzi di vivere questa magnifica esperienza formativa e di crescita.
Il CFP di Vercelli si conferma ancora una volta un punto di riferimento per il territorio, abile nel tessere e alimentare reti che creano opportunità, legame e crescita condivisa.
